Ricos y Azucarados'

Día a día en las calles de Guatemala nos encontramos con muchos vendedores ambulantes, cada uno con diferentes productos y precios. Unos de los vendedores que llaman mi atención son los de "helados" ya que este producto es uno de mis favoritos y cada vez que veo una carretilla es casi imposible que no deguste de un rico helado.

Caminando por una de las colonias de la zona 18 me encontré con don Antonio Alvarado de 69 años de edad, quien a pesar de su edad se dedica a la venta de los ricos helados caseros hechos por el y su familia.

Don Antonio tiene 38 años de dedicarse a la venta de estos helados, todo inicio cuando un amigo muy cercano le enseño este arte y con el tiempo lo fue perfeccionando. Actualmente el mismo con compañía de su esposa e hijas le ayudan en la preparación de dicho producto.

 

Estos helados están hechos a base de azúcar, leche y esencia. La elaboración de estos helados no es tan sencilla además de que con los días se va formando una especia de callo en las manos y cansancio en los brazos, ya que se mueve manualmente.

Para hacer helado con una cantidad aproximadamente de 8lbs. se tarda mas o menos de 2pm a 3pm.

 

 

 

 

Don Antonio se levanta todos los días a las 5:30am y empieza a preparar la nieve, a las 9:00am desayuna y a las 10:30 se empieza a preparar para salir a la calle. Todos los días hace helado para una cantidad de 150 conos. Recorre lo que es dos de los mercados que hay en la colonia y a las 12:00 del medio día se va a las afueras de el instituto/escuela mas grande de la colonia y se venden a precio de Q1.00. Si el día no es muy caluroso o le sobra mucha helado se puede guardar en el congelador y ahí dilata hasta una semana sin arruinarse.

 

 

 

 

 

 

 

Estos famosos helados son consumidos por personas de todas las edades; desde niños de 3 años hasta jóvenes, señoras, señores y todo aquel que tenga deseos de refrescarse con algo que no sea bebida pero que sea ese toque dulce. Este negocio ha bajado mucho en comparación desde hace varios años atrás, esto debido a que la industria heladera a crecido y revolucionado, por lo tanto se dedican a fabricar helado de caja de varios sabores o helados ya empaquetados y con variedad de sabores. Más sin embargo los fieles consumidores buscan este tipo de productos en sus famosas carretillas.

Por último Don Antonio nos cuenta que a pesar de que los días entre semana se ubica en una escuela e instituto en donde hay  muchos alumnos su venta no excede de 250, sin embargo los días domingo, cuando se ubica solo en el mercado logra vender aproximadamente 400 helados antes de la 1:30pm. Es un negocio que siempre pensó en expandir y ubicarlo en el paseo la sexta pero  no cuenta con el capital para hacerlo y que por su edad considera que ya no es necesario.